胶原蛋白人造肠衣及其生产技术被引量：3

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摘要一、概况肠衣是肉制品工业的一种重要原料。生产中使用的肠衣分为天然肠衣和人造肠衣两类。天然肠衣有羊、猪、牛、马等肠衣。人造肠衣分类如下:

作者李清桂

机构地区中国包装和食品机械公司

出处《畜牧兽医科学（电子版）》 1989年第2期5-6,共2页 Graziery Veterinary Sciences：Electronic Version

关键词胶原蛋人造肠衣

分类号 TS251.92 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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