茶多酚分析研究进展

茶在我国有数千年的饮用历史，我国历代药书中也有茶叶人药的记载。茶之所以具有药用价值，主要是由于茶叶中含有茶多酚这种生物活性成分。现代医学和分子生物学已经证明茶多酚具有抗衰老、抗癌变、杀菌等功能。在医药方面，以茶多酚为主要原料的“心脑健胶囊”已列入国家中药保护品种。茶多酚在预防和治疗世界三大人类多发病一龋齿、心血管疾病和癌症等方面，不仅潜力巨大，对某些疑难病症如肾疾患的防治也有独到之处。