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天下名泉酿美酒
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摘要
世界三大古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒中,黄酒起源于中国,历史悠久,工艺精湛,质量上乘,因而,中国是世界黄酒的故乡。黄酒生产的主要基地在江、浙、沪、闽、赣一带,而无锡因其名酒惠泉酒质优品佳而成为著名的黄酒产区。
作者
程勉中
出处
《餐饮世界》
2003年第4期70-71,共2页
World Cuisine
关键词
黄酒
历史悠久
工艺精湛
地理环境
酿造条件
无锡市
惠泉酒
微生物
矿物质
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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