贵州文化对黔菜的影响

贵州文化溯本追源，主要由四大部分组成，属于祖宗崇拜的傩文化、竹文化，属于生殖崇拜的牂牁文化和来自中原的汉文化。这四大部分组成贵州文化的核心，也影响、催化出黔菜这独树一帜的菜肴体系。