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高粘稠物料的惰性载体机械强化干燥研究
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摘要
一、前言干燥技术的目的是除去某些原料、半成品及成品中的水分或溶剂。使物料便于包装、运输、贮藏、加工和使用。一般干燥方法有三类:机械去湿法、加热干燥法、化学除湿法.针对被干燥物的特性和要求,可选其一种或几种组合.物料经过干燥处理,有效成分相应增加,提高了产品质量。
作者
何长达
机构地区
江苏省食品发酵研究所
出处
《江苏食品与发酵》
1993年第2期7-9,6,共4页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
粘稠物料
惰性载体
机械强化干燥
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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江苏食品与发酵
1993年 第2期
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