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山梨醇的生产和应用
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摘要
山梨醇(Sorbitol)是山梨糖醇的简称,作为维生素C的原料以及食品、轻工、化工等行业的添加剂和基础原料已被广泛采用。特别是近年来我国甘油需求量猛增,缺口大,山梨醇可在很多行业代替甘油,山梨醇的生产和发展受到日益重视。
作者
徐积恩
机构地区
南通市医药管理局
出处
《江苏食品与发酵》
1993年第3期30-32,共3页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
山梨醇
生产
应用
食品添加剂
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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江苏食品与发酵
1993年 第3期
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