宝丰871猪用浓缩料饲喂肥育猪肉质测定试验报告

本试验对饲喂宝丰871猪用浓缩料的肥育猪进行肉质测定试验表明:对照组(不喂宝丰871),试验一组(喂宝丰871屠宰前一周停喂),试验二组(喂宝丰871屠宰前不停喂),其结果依次为:屠宰率75.37％、80.99％、80.23％;失水率9.32％、9.21％、6.83％;贮存损失率2.48％、1.79％、1.85％;肉色3.5、3.0、3.0;pH值5.98、6.23、6.03,无明显差异,都属正常范围。铜、锌、铅、砷、汞、抗菌药物等,残留量均符合国家食品卫生标准。