243名正常人及46例癌症病人的味觉调查

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摘要本文对243例正常人(男127人,女116人)三个年龄组及46例癌症病人进行了味觉调查与分析,采用上下法测定了咸、甜、酸、苦四种基本味的认识阈值和甜咸味的喜好强度.提出了正常人四种基本味的阈值,以及癌症的味觉变化特点.提出了改善食物供应及烹调方法的意见,以期增加癌症病人进食量,改善病人的营养状态.

作者李秋荣张有和周建萍刘东利许荟林

机构地区沈阳军区总医院

出处《解放军预防医学杂志》 CAS 北大核心 1993年第3期216-218,共3页 Journal of Preventive Medicine of Chinese People's Liberation Army

关键词味觉癌症病人正常人

分类号 R828.3 [医药卫生—临床医学]

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解放军预防医学杂志

1993年第3期

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