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菜肴创新12招·立异出新
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摘要
记者：上期的翻新法讨论刊出后，一位读者来信表示．改变就餐方式，比如冷菜热吃，热菜凉吃，也可以划入翻旧出新的范畴。
出处
《餐饮世界》
2003年第6期62-62,共1页
World Cuisine
关键词
上期
记者
读者来信
表示
范畴
菜肴创新
热菜
冷菜
翻新
分类号
G633 [文化科学—教育学]
TS972 [轻工技术与工程]
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餐饮世界
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