“丙毒”致癌正反论

今年夏天见报载，“世界卫生组织(WHO)公布突破性科学发现，致癌杀手潜伏西方餐桌”。“油炸土豆条、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮及大量油煎、油炸快餐食品都含有超标准的丙烯酸氨化物(丙毒)，凡是与食品有关的癌症中，30％～40％和它有关。也就是说，它是近几十年来人类患癌率直线上升的罪魁祸首之一”。还称“这项发现的意义相当于发现吸烟与肺癌的关系”。