五谷杂粮的“药性”

玉米 世界公认的“黄金作物”。纤维素比精米、精面粉高4倍～10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除致大肠癌的因素,降低胆固醇吸收,预防冠心病,玉米能吸收人体的一部分葡萄糖,对糖尿病有缓解作用。 大麦 性味甘、咸、凉,有和胃、宽肠、利水的作用,可辅助治疗食滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。大麦芽性味甘温,有开胃消食、下气、回乳之功效。