奶粉质量如何鉴别

鉴别奶粉质量的手段主要有理化检验、卫生检验和感官检验三项。理化检验主要是检测奶粉中所含的蛋闩质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水分及酸度、溶解度等指标是否合格；卫牛检验主是要检测奶粉中所含的细菌总数、大肠杆菌等致病菌数是否超标；感官检验主要是通过奶粉的色泽、组织状态、滋味和气味、冲调性等指标来判断奶粉的质量。由于理化检验和卫生检验需要一定的检测设备，因此，对于消费者来说，感官检验是最易掌握也比较方便易行的鉴别奶粉质量的方法。