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兔肉制品工艺三例
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摘要
原料准备 选择健康兔的肉1公斤，丁香、乳香、茴香、八角、桂皮各3克，硝水，精盐各3克。蒜泥、姜汁、葱花各5克，冰糖75克，酱油100克，黄油50克，小磨油30克。
出处
《北方牧业》
2003年第6期25-25,共1页
关键词
兔肉制品
加工工艺
五香兔肉
兔肉干
分类号
TS251.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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北方牧业
2003年 第6期
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