疏菜中的降脂良“药”

洋葱:其除血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量含硫氨酸有关。这类物质属于配糖体,除降血脂外,还可预防动脉粥样硬化,对动脉血管有保护作用。 大豆:大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和磷脂,这三者均可降低血中胆固醇。尤其重要的是。