发展中式快餐的路子

洋快餐进入中国大陆也不过10来年的时间，其来势之猛．发展之快．令国人始料不及。面对洋快餐的迅速发展．人们不免要发出几多感慨：中国快餐业到底怎么啦?透过当前的快餐业，显而易见的现象是：中式快餐聚聚散散、起起伏伏，难成气候．而洋快餐稳扎稳打，步步扩展．雪球越滚越大。下面还是让我们来分析一下“麦当劳”、“肯德鸡”的经营管理特色．或许通过洋快餐这面镜子．可以看到我们中式快餐的不足与希望。