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菜花主菜菜生“花”

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摘要菜花，为十字花科，一年或二年生，草本植物，甘蓝族蔬菜，是卷心菜的变种。南方人称为“花菜”。青翠碧绿的花菜茎叶，狭长酷似椰类的叶子，故又称为“花椰菜”。下面介绍几款风味各异的菜花佳肴：

作者周龙兴

出处《中国保健营养》 1997年第4期43-43,共1页 China Health Care & Nutrition

关键词菜花原料烹制方法制作方法

分类号 TS972.11 [轻工技术与工程] R154 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国保健营养

1997年第4期

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