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三伏虾油的酿造方法 被引量:1

The making methods of Sanfu shrimp sauce
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摘要 介绍了三伏虾油的生产工艺、酿造方法及其原理,并介绍了产品的感官、理化指标及卫生标准。 This article introduces the producing technology, the making principles and the making method of Sanfu shrimp sauce. Besides that, Sanfu shrimp sauce's sensory norm and its health standards are also discussed.
作者 李学贵
出处 《江苏调味副食品》 2004年第5期21-22,共2页 Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
关键词 三伏虾油 生产工艺 酿造方法 产品质量 卫生标准 调味品 Sanfu shrimp sauce brewing ma-shrimp insulation
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