绿芦笋的贮藏方法

芦笋含有多种氮基酸、碳水化合物、矿物质和维生素,营养丰富全面。特别是它含有的天门冬酰胺,不仅有利尿作用,而且有解除疲劳和补精强体的功能。因此,芦笋是受国内外人们欢迎的热门食品。我国种植的芦笋除鲜销外,主要加工成罐头出口创汇。但在芦笋大量收获的季节,往往来不及加工而损失。特别是芦笋的呼吸量很高,约为苹果的15倍。