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蔗糖、淀粉水解实验的改进

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摘要现行高中化学教材中,有关蔗糖、淀粉的水解实验成功率很低.教材中是将银氨溶液加入已水解的蔗糖、淀粉溶液中,当加入银氨溶液后,试管中的溶液立即呈黑色,经加热后很难出现光亮的银镜.笔者经试验后作如下改进,成功率极高,可达100%,具体操作如下:

作者郑韧志

机构地区湖南省宁远一中

出处《实验教学与仪器》 2004年第9期21-21,共1页 Experiment Teaching and Apparatus

关键词实验设计教学方法操作流程蔗糖淀粉水解高中化学

分类号 G633.8 [文化科学—教育学]

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实验教学与仪器

2004年第9期

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