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老年人打场饮食攻坚战
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摘要
进入老年之后,人的消化功能开始减退,表现为咀嚼能力下降,唾液以及胃酸分泌减少。所以从利于消化吸收的角度上讲,老年人的饮食应当做得细软烂熟,但是这并不是说老年人就不能碰坚果类的食物。
作者
王安兰
机构地区
武汉市武昌铁路医院
出处
《饮食科学》
2004年第11期27-27,共1页
Diet Science
关键词
老年人
饮食
咀嚼
唾液
胃酸分泌
消化功能
食物
消化吸收
坚果
下降
分类号
TS255.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
R161.7 [医药卫生—公共卫生与预防医学]
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饮食科学
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