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中华饮食中的色香味
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摘要
中国饮食可谓博大精深,讲究的原料搭配、细腻的制作手法、精准的佐料使用及令人难以忘怀的口感与口味,无不使世人刮目、向往。但无论何种形式的饮食也摆脱不掉色香味这三大饮食要素,特别在以经营为目的的餐饮行业尤为重要。
作者
太子白
出处
《农村实用工程技术(绿色食品)》
2004年第5期46-47,共2页
关键词
原料搭配
佐料
香味
口感
中国饮食
口味
使用
餐饮行业
中华
经营
分类号
S831 [农业科学—畜牧学]
F719.3 [经济管理—产业经济]
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农村实用工程技术(绿色食品)
2004年 第5期
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