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略述微波加热技术及其应用 被引量:1

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摘要 微波技术问世于20世纪30年代,最先应用于通讯领域。在第二次世界大战期间.美国的一位雷达工程师偶然发现了物质(微波介质)接受微波辐射会致热的现象。由此,人们发明了微波加热技术。由于微波加热时间短,可以最大限度保留食品中的维生素等营养成分,能较好保持食品的色、香、味、质。
作者 姜宝港
出处 《家电科技(维修与培训)》 2004年第11期45-46,共2页
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同被引文献13

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引证文献1

二级引证文献17

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