昔日浓妆 今日淡裹——清真菜与时俱进

主料 羊心。 配料 藏红花、盐。 制法 ① 将羊心洗净剖开,将藏红花加水浸泡。 ② 将羊心放入炒锅内,加适量水煮熟。 ③ 将泡好的红花撒在羊心上继续煮,快熟时放入少许盐,炖熟即可。 特点 鲜香、软嫩、补气养心。