硅窗气调储藏蒜薹

蒜薹是营养价值较高的蔬菜,约含粗蛋白10%、可溶性糖6%,维生素200～300mg/Kg和杀菌力较强的大蒜素。我国山东、河北、陕西、河南、安徽等省都盛产蒜薹,尤其以河北永年及山东苍山蒜薹品质优良,耐储藏。70年代我国开始使用塑料袋定期放气法储藏蒜薹。即通过定期放气的方法调节袋内氧气(O2)和二氧化碳(CO2)的浓度来延长储期,但此方法不仅费时耗工,而且袋内气体成分变化幅度大,管理稍有不慎,很容易造成CO2中毒或O2含量过高,从而造成蒜薹品质老化等现象。