N，N-二羟乙基甘氨酸

N，N-二羟乙基甘氨酸(1)是适用于生物化学和医学研究的pH缓冲剂，这一性质使(1)经常被用作毛细管电泳的缓冲溶液。其分子结构和甘氨酸类似。合成工艺：等摩尔量的二乙醇胺与40％二醛水溶液加入250ml三口瓶中，升温至95℃继续反应2h，浓缩反应物质2／3体积，冷冻析晶。