南阳市鸡肉中四环素族抗生素残留量的检测

Detection of Tetracycline Antibiotics Residues in Poultry Meat in Nanyang Area, Henan Province

四环素族抗生素主要在人体心、肝、肾、肌肉、骨骼中积蓄,长期食用含有抗生素的食品会导致人体患四环素牙,肌肉酸痛,肝、肾损害及影响人体骨骼的生长等,随着生活水平的提高,肉类已成人们膳食中不可缺少的食品,如有抗生素残留肉类流入市场,摄人人体,将对人体造成很大危害,为了解我市销售肉类抗生素残留程度,我们对我市市场的鸡肉进行四环素族(土霉素、四环素、金霉素)抗生素残留的监测.