蜂蜜中糖类成分的分离及含量测定

采用半透膜渗析法将糖类分离 ,用硫酸—酚法测定总糖的含量 ,再测定蜂蜜水解前后的旋光度值 ,通过数学计算分别得到庶糖、葡萄糖和果糖的含量 ,为蜂蜜的质量标准研究提供一种简单可行的方法。