白啤酒生产技术
出处
《科技开发动态》
2004年第7期28-28,共1页
R&D Information
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1周建华,隋书文,王炳海,孙世安,陈世新.浅论12°P白啤酒的酿造[J].广州食品工业科技,1998,14(4):14-18. 被引量：1
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2周蕴明,席连玉.白啤酒生产中的几个关键问题[J].辽宁食品与发酵,1993(1):5-6. 被引量：1
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3刘秉和,杨秀炯.小麦芽生产工艺的研究[J].啤酒科技,2003(6):16-17.
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4王志坚.小麦芽替代部分大麦芽酿制啤酒探讨[J].食品工业,2002,23(4):4-6. 被引量：5
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5魏金斗.小麦麦芽生产工艺探讨[J].酿酒科技,1993(4):41-41.
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6张晓宇,李建新,王育红,艾志录.小麦芽乳酸菌发酵乳饮料的研究[J].食品研究与开发,2014,35(7):62-65. 被引量：1
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7马亚红,张灵敏.使用小麦芽为辅料生产啤酒[J].啤酒科技,2004(2):16-17.
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8邵国壮,刘家林,王健,龙江.全小麦啤酒的工艺研制[J].大连轻工业学院学报,1994,13(4):9-15. 被引量：3
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9敖国峰 ,殷亚军 ,田宗奇 ,李世强 .使用淀粉的低度酒中利用小麦芽改善酒体口感及泡沫的探讨[J].啤酒科技,2005(7):31-32.
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10姜树鹏.部分小麦芽取代大麦芽酿造啤酒[J].啤酒科技,2001,0(8):30-31.
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