一起食用鲭鱼引起食物中毒的调查分析

2003年11月15日，通化市某药业公司食堂，由于鲭鱼储存、加工不当，食用后引发一起组胺引起的食物中毒。15日11时10分至30分共有173名职工分两批进餐，11时45分起陆续有59人出现头痛、面部潮红、胸闷等症状，经医疗部门及时治疗，所有中毒患者治愈出院，并于次日正常工作，预后良好。