速冻蔬菜专业厂设计的体会

随着人们生活水平的提高,国家政策的开放,速冻蔬菜专业厂日益增加。就宁波而言,由于水产资源的衰减,许多冷冻厂转向蔬菜出口加工。至今,已有14家专业厂进行速冻蔬菜出口加工,年生产能力达20000吨以上,为国家创造了大量外汇,同时企业也获得了较好的经济效益。作者承担过几家速冻厂的制冷工艺设计,经过生产实践。