牛羊屠宰与分割车间设计规范

第五章兽医检验第一节兽医检验第5.1.1条屠宰与分割车间的工艺布置必须符合兽医检验法规和操作要求。第5.1.2条宰后检验必须设置:头部、内脏、体表与胴体的操作位置,必要时还须设置复检的操作位置,各操作位置的操作区长度应按每位检验人员不少于1.5m计算。