基础研究与探讨
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1罗发兴,黄强,罗志刚.淀粉的三大物理改性技术研究进展[J].食品研究与开发,2006,27(2):173-175. 被引量：10
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2严明,林亲录,罗非君.湿热处理技术制备缓慢消化淀粉的研究进展[J].食品科技,2014,39(3):224-227. 被引量：2
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3杨凤,姚天鸣,叶晓汀,李畅,李雨濛,李汶蔚,隋中泉.湿热处理技术对淀粉理化特性影响的研究进展[J].粮油食品科技,2015,23(1):21-24. 被引量：11
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4刘义军,朱德明,黄茂芳,李积华,梁志雄.不同改性方法对木薯淀粉结构的影响[J].食品工业,2014,35(10):115-117. 被引量：6
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