花生蛋白活性多肽

花生是我国六大油料作物之一，花生榨油后的花生粕中含有50％的蛋白质，而这一蛋白质资源却很少被有效利用。本专利技术是以花生粕为原料，用内肽酶与端解酶等复合酶水解制备花生蛋白活性多肽。属于易消化吸收型的功能性活性多肽，亦可定性地生产某种特定的肽。