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紫菜酱的加工制作
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摘要
紫菜酱作为一种高蛋白、零胆固醇、低脂肪的营养保健食品有多种食用方法,可作为副食小菜、凉菜拌料、调味料.或独具一格的火锅调料,预计会有比较好的市场前景。
作者
张洪路
机构地区
江苏滨海三中港食品有限公司
出处
《农业科技与信息》
2004年第10期43-43,共1页
Agricultural Science-Technology and Information
关键词
紫菜酱
加工制作
工艺流程
设备
分类号
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
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农业科技与信息
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