粮食脂肪酸值测定方法改进探讨

粮食(含油料,以下同)脂肪酸值是粮油检验经常检测的项目之一。按照国家标准 GB5510—85粮食、油料脂肪酸值测定法测定粮油脂肪酸值。长期检测实践使我发现,运用标准方法测定粮油脂肪酸,存在着一定的局限性。但在实际测定过程中,由于条件限制,无法控制室温。