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厨乡绝技:享誉四方
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摘要
水乡特色浓郁,妙在家常;擅长烹制鱼菜.奶品.小吃、小炒;讲究原汁原味,注重清淡鲜甜;翩法精巧,手法多变。顺德厨艺以此确立在烹坛举足轻重的地位。
出处
《餐饮世界》
2004年第11S期18-20,共3页
World Cuisine
关键词
原汁
小吃
厨艺
烹制
清淡
手法
注重
地位
分类号
G633 [文化科学—教育学]
TS972 [轻工技术与工程]
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