面粉制品品质改良剂
-
1许时婴,甘继军.魔芋精粉改良面包品质的研究[J].食品与发酵工业,1989,15(5):41-46.
-
2张国强.面包[J].新疆粮油科技,1990(3):18-19.
-
3张国强.面包[J].新疆粮油科技,1991(1):43-44.
-
4王度毅.西点的制作方法连载(一)[J].食品工业,1989(6):21-22.
-
5顾杰.强化营养面条[J].粮食与饲料工业,1989(5):45-47.
-
6武继礼.对新疆挂面干燥技术的探讨[J].新疆粮油科技,1989(4):30-33.
-
7李名元.法式面包[J].食品工业,1991(3):27-28.
-
8史锦梅.防止面包老化的措施[J].食品研究与开发,1989,10(3):41-42. 被引量：2
-
9理性选购面粉制品[J].农产品市场,2006(47):42-42.
-
10依哲.教您蒸出好馒头[J].百姓生活,2012(5):52-52.
;
