现代食品杀菌技术

1.微波杀菌 德国见斯托夫机械制造公司新近研制成功微波混合室系统,利用微波对食品进行杀菌处理,效果十分理想。微波混合室系统由附有相应电源设备的微波发生器、波导管连接器及处理室3部分组成。该杀菌处理系统能够以食品内极其微小的温度差异,对在连续流动的食品进行快速的巴氏消毒(加热灭菌)处理,在处理室内。