上海流行菜十例
出处
《烹调知识》
2004年第10期20-21,共2页
Cooking Knowledge
-
1六款爽口居家美食DIY[J].川菜,2014(5):72-75.
-
2李森,孙占伟.速冻狮子头加工工艺[J].肉类研究,2005,19(8):19-20. 被引量:2
-
3朱宝鼎.螃蟹·剔蟹粉·蟹粉狮子头[J].美食,2009(11):44-45.
-
4陈亮.蟹粉狮子头[J].饮食科学,2013(9):37-37.
-
5缪晓娟,陆广念.试论清炖蟹粉狮子头的工业化生产[J].烹调知识,2001(6):25-26.
-
6白忠懋.头菜亦风流[J].餐饮世界,2006(02S):62-62.
-
7白忠懋.口感这东西[J].四川烹饪,2008(1):84-85.
-
8曹寿斌.淮扬“三头宴”特色[J].中国食品,2009(5):54-55. 被引量:1
-
9王子辉.淮扬寄怀[J].中国烹饪,2001(11):53-54.
-
10王国华.扬州美食属“三头”[J].健身科学,2010(7):48-49.
;