试说菜品主题
出处
《烹调知识》
2004年第10期52-53,共2页
Cooking Knowledge
-
1陈金标.浅议菜品的装饰规则[J].中国烹饪,1994(1):25-27.
-
2曾再新.火腿菜品中的“蒙”[J].烹调知识,1993(2):18-19.
-
3邱伟,史正良.品味[J].四川烹饪,2004(6).
-
4焦守正.美味桂花菜品六例[J].四川烹饪,1993(5):22-23.
-
5李继开.菜品与小吃如何界定[J].中国烹饪,1993(3):11-12.
-
6民俗餐饮 味贵家常[J].四川烹饪,2004(7).
-
7颜欣.你不知道的厨房之"煮夫"PK"煮妇"[J].美食,2013(8):74-75.
-
8阿基师的台菜[J].美食,2013(8):52-55.
-
9傅兆斌.菜品嫩的原理[J].中国烹饪,1989(3):24-25. 被引量：2
-
10杨雪晨.欢享中秋宴[J].美食与美酒,2012(9):143-143.
;
