新型米面添加剂的研制与应用

国内许多学者都致力于强化米面营养方面添加剂的研究。而有关提高面粉筋力、加强面粉蛋白与麦淀粉的粘合力等方面的添加剂研究开发甚少。我们经过几年的研究,开发出一种新型的米面添加剂系列。