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积极推广隧道式挂面烘干工艺

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摘要 挂面烘干是挂面生产过程中技术高、难度大、最难掌握的关键性的工序。它关系到挂面产品的质量和企业的经济效益的好坏。因此先进的工艺、设备,投资少、效益高、优质高产是制面厂家积极追求的目标。 改革开放以来。
作者 毕于铖
出处 《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1993年第5期 31-32,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
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