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一级菜油的间歇式精炼

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摘要 目前市场上出售的食用菜油大都为二级菜油,它不仅酸价高,色泽深,而且油性重、烟点低,食用性较差。对于生产二级菜油的工厂而言,大多采用间歇式精炼工艺及设备。能否在现有设备的基础上。
作者 马云肖
机构地区 合肥粮食学校
出处 《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1993年第5期 9-11,共3页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
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