黑米膨化小食品的研制

黑米是营养与保健作用较高的食物,近年来倍受人们青睐,但由于黑米的外皮米坚硬,使之烹调困难,一定程度限制了其消费。因此开发黑米的方便食品,是解决这一矛盾的现实途径。