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绿豆翡翠面

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摘要绿豆翡翠面是一种新型的方便面食品,它由精制面粉、全绿豆和绿色鲜蔬菜等经多次试验研制而成。绿豆性寒,味甘,无毒,利小便、厚胃肠、补无气、和五脏、安精神、止渴、明目、消水肿、解热毒。每100g绿豆的营养素成份见下表:

作者谢君尔

机构地区宁波面条厂

出处《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1993年第6期 36,共1页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

关键词绿豆翡翠面豆制食品

分类号 TS214.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮油食品科技

1993年第6期

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