《湖南省食用槟榔地方标准》正式实施

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摘要近日，《湖南省食用槟榔地方标准》正式实施。标准的出台同时意味着市场洗牌的开始，有关业内人士称，1／3的槟榔企业将面临淘汰。新颁布的《湖南省食用槟榔地方标准》规定，槟榔只能使用两种防腐剂，禁止使用其他防腐剂；《标准》对槟榔干果、饴糖、糖精钠、石灰、香精、明胶和加工食用槟榔用水等都提出了相应的标准。《标准》还对槟榔的游离碱度含量作了明确规定：每克槟榔中所含的游离碱度不得超过8毫克，这样的槟榔不仅不会烧口，而且可以保证槟榔的口味。《标准》

作者徐小林

出处《食品信息与技术》 2004年第11期6-6,共1页

关键词食用槟榔含量湖南省糖精钠地方标准明胶干果企业出台市场

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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