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酒类加工

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摘要双典生料发酵酿制玉米烧酒的研究，菠萝果酒的研制，库尔勒香梨白兰地发酵工艺的优化，新型山葡萄酒的加工工艺，无醇起泡葡萄酒饮品的研制……

出处《食品信息与技术》 2004年第11期34-35,共2页

关键词酒类白兰地酿制果酒生料发酵烧酒葡萄酒库尔勒香梨玉米加工

分类号 TS262 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261 [轻工技术与工程—发酵工程]

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食品信息与技术

2004年第11期

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