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应用减压干燥法测定十三香中水分研究
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摘要
十三香采用多种纯天然植物香料,结合传统炮制手法,用现代工艺精制而成。是人们日常生活中常用的调味品。十三香的配料中大部分是有机化合物,这些有机化合物的挥发点都比较低,因此不宜采用直接干燥法测定其中水分。本文应用减压干燥法选择最佳温度、真空度和测定时间对含挥发性成分的调味品一十三香进行水分测定。结果在60℃温度下,可使挥发性物质挥发较少而时间相对较短,为最佳温度。真空度可达到-0.01MPa,可维持24h以上,符合检测要求。并对检测时间和结果没有差异。
作者
白风翎
出处
《食品信息与技术》
2004年第11期58-58,共1页
关键词
减压干燥法
水分测定
最佳温度
挥发性物质
直接干燥法
应用
维持
炮制
MP
测定时间
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
S816 [农业科学—饲料科学]
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食品信息与技术
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