期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

灭菌乳

下载PDF

导出

摘要 1．1 灭菌纯牛(羊)乳：以牛乳(或羊乳)或复原乳为原料，脱脂或不脱脂，不添加辅料，经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或保持灭菌制成的产品。

出处《四川奶业》 2004年第4期2-3,共2页

关键词灭菌乳分类原料要求感官特性蛋白质脂肪非脂乳固体酸度杂质度卫生指标标签

分类号 TS252.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1巴氏杀菌乳[J].四川奶业,2004(4):1-2.
2灭菌乳国家标准GB 5408.2-1999[J].中国乳业,2004(7):15-16.
3无公害食品灭菌乳[J].新疆畜牧业,2006,21(1):25-27.
4王文智.长保存期灭菌乳生产的发展与工艺[J].食品工业,1996,17(1):17-20. 被引量：5
5陈培侨,周洋,陈英华.非脂乳固体和脂肪含量对酸牛乳粘度的影响[J].中国乳品工业,1999,27(3):16-18. 被引量：9
6陈培侨,周洋,陈英华.非脂乳固体和脂肪含量影响酸牛乳粘度的研究[J].食品科学,1998,19(7):9-11. 被引量：8
7新一代非脂乳固体替代品[J].中国食品工业,1999(1):34-35.
8周莹,王维克,卢阳,陈历俊.搅打稀奶油产品综述[J].中国乳业,2010(2):38-40. 被引量：7
9无菌灌装与包装工艺[J].中国食品工业,1998(7):34-35.
10饮料与牛奶的无菌灌装[J].现代包装,2006(1):21-21.

四川奶业

2004年第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部