发酵法生产5‘—肌苷酸的研究进展
-
1王贞富,王可.发酵法生产5‘—肌苷酸的研究进展[J].山东食品发酵,1990(2):47-52. 被引量：1
-
2王贞富,王可.发酶法生产5‘—肌苷酸的研究进展[J].微生物学研究与应用,1990(2):26-29.
-
3王向阳,金菲,李刚.谷氨酸钠及5′-肌苷酸钠+5′-鸟核酸钠(I+G)添加到食品中的稳定性研究[J].中国食品学报,2012,12(2):118-123. 被引量：7
-
4杜厚三.鲜味之王——I+G[J].食品科技,1993,18(1):35-35.
-
5崔桂友.呈味核苷酸及其在食品调味中的应用[J].中国烹饪研究,1999,16(2):1-6. 被引量：8
-
6陶正清,刘登勇,周光宏,徐幸莲.盐水鸭工业化加工过程中主要滋味物质的测定及呈味作用评价[J].核农学报,2014,28(4):632-639. 被引量：29
-
7黄筱声.新型增味剂——核酸调味品[J].中国食品工业,2001(2):30-30.
-
8王梦鹤,刘风元,刘宇峰,陈笑仙.调味料5′—肌苷酸由发酵法分段合成[J].中国调味品,1989(10):15-17.
-
9任一平,黄百芬,连国义,董伦斌.应用HPLC反相色谱快速测定增鲜味精中的鸟苷酸和肌苷酸[J].食品与发酵工业,1994,20(6):36-41. 被引量：19
-
10房兴利.呈味核苷酸的生产及其应用(续)[J].中国调味品,1993,18(11):9-12.
;
